Procedimento

• Mettere acqua, burro, il sale e lo zucchero e cuocere, io procedo con  il Bimby 5 min 100° vel 1

• Aggiungere la farina e mescolare con il Bimby 20 sec vel 4

• Far raffreddare 10 minuti

• Aggiungere le uova, uno alla volta e mescolare a vel 5, poi ancora 30 sec vel 5

• Mettere l’impasto in una tasca da pasticceria e formare i bignè su una teglia con carta da forno distanziati 5cm 

• Cuocere a 200° per 20/25 minuti

• Spegnere il forno, socchiudere, lasciare asciugare all’interno del forno 10 minuti