Procedimento

• Legare il girello

• Condire con sale e pepe

• Infilare lo spicchio di aglio su uno stecchino

• Mettere in una pentola un goccio di olio, l’aglio e  rosolare la carne

• Aggiungere tonno, acciughe e capperi

• Sfumare con il vino bianco

• Bagnare con il latte

• Cuocere in forno a 180° per 7/8 minuti da un lato, giriamo la carne  cuocere ancora 7 /8 minuti

• Preparare la salsa tonnata leggera, seguendo la ricetta

• Tagliare sottile la carne

• Mettere un cucchiaino di salsa sulla fettina di carne e richiudere a raviolo