Procedimento

• Preparare il tang zhong portando a bollore i primi tre ingredienti in un pentolino

• Lasciare raffreddare

• Sbattere  uova e zucchero

• Sciogliere il lievito nel latte tiepido

• Versare tangzhong, uova e latte nella farina e impastare a mano

• Aggiungere il burro poco alla volta

• Aggiungere il sale

• Lasciare lievitare 2 ore

• Stendere l’impasto con un mattarello

• Cospargere con il ripieno

• Arrotolare

• Tagliare il rotolo a metà per il lungo

• Intrecciare

• Disporre in una teglia imburrata 

• Lasciare lievitare 1 ora

• Spennellare con 1 uovo sbattuto e latte 

• Infornare a 180° per 30 minuti