Procedimento

• Pulire le zucchine 

• Tagliare a nastri con una mandolina

• Mettere su una teglia con carta da forno con un puff di olio 

• Cuocere le zucchine 10 minuti a 180°

• Tritare le mozzarelle e metterle ad asciugare su carta assorbente

• Prendere una teglia e spruzzare dei puff di olio

• Fare uno strato di zucchine

• Qualche cucchiaino di pesto

• Parmigiano grattugiato, mozzarella e qualche fiocchetto di ricotta

• Qualche fogliolina di basilico 

• Un pizzico di sale

• Continuare con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti

• Terminare con parmigiano, mozzarella e dei puff di olio

• Cuocere a 180° per 25 minuti circa