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Sintesi
Sintesi
Tempo
Tempo
1 ora
Difficoltà
Difficoltà
Media
Dosi per
Dosi per
3/4 persone
Ricetta
Ricetta
Ingredienti
Ingredienti
4 filetti di merluzzo fresco
2 cipolle di Tropea
salsa di pomodoro
olio
1 punta di aglio, se piace
peperoncino
1 manciata di olive
1 cucchiaio capperi
3 / 4 pomodori secchi
Procedimento
Procedimento
Mettere in una teglia un pò di olio, l’aglio, la cipolla e cuocere 10 minuti
Aggiungere la salsa di pomodoro e far restringere un pò il sugo
Aggiungere i filetti di merluzzo, le olive, il peperoncino, i capperi e i pomodori secchi tritati
Cuocere 30 minuti, restringere il sughetto
Note di Mina
Note di Mina
Questa ricetta è della mia amica Concetta, fonte inesauribile di ricette siciliane doc.
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