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Sintesi
Sintesi
Tempo
Tempo
2 ore + 1 notte
Difficoltà
Difficoltà
Bassa
Dosi per
Dosi per
6 persone
Ricetta
Ricetta
Ingredienti
Ingredienti
300 gr di fagioli secchi
2 spicchi di aglio
3 foglie di salvia
Sale
Procedimento
Procedimento
Mettere a bagno in acqua i fagioli la sera precedente
Mettere in pentola i fagioli sciacquati
Coprire con acqua, circa 2 dita sopra
Aggiungere aglio e salvia
Cuocere a fiamma moderata per circa 1 ora e ½
Dopo un ora aggiungere il sale
Se si asciugano troppo aggiungere acqua calda
Devono risultare teneri, alcuni interi alcuni spappolati a formare una cremina
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