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Sintesi
Sintesi
Tempo
Tempo
2 ore
Difficoltà
Difficoltà
Media
Dosi per
Dosi per
3 persone
Ricetta
Ricetta
Ingredienti
Ingredienti
500 gr di spinaci freschi
250 gr di ricotta
1 uovo
50/60 gr di parmigiano
Noce moscata
Sale
Aglio
40 gr di farina di riso
Procedimento
Procedimento
Cuocere gli spinaci in una pentola bassa con la sola acqua di governo e un pizzico di sale 8 minuti circa
Raffreddare, strizzare, tritare
Mescolare gli spinaci con ricotta, sale, noce moscata, parmigiano, uovo
Formare piccole palline di circa 20 gr ciascuno
Passare nella farina
Cuocere in acqua bollente salata
Togliere appena vengono a galla
Note di Mina
Note di Mina
Si possono condire semplicemente con un goccio di olio e parmigiano.
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