Procedimento

• Lavare, tagliare a fette le melanzane con spessore di 1,5 cm circa

• Mettere su una teglia con carta da forno, salare e mettere un filo di olio

• Cuocere in forno a 200° per 10 minuti circa

• Condire la passata di pomodoro con un pò di sale,olio e aglio se piace, se troppo liquida restringere in una pentola bassa antiaderente

• Togliere dal forno le melanzane, mettere 1 cucchiaio di passata, basilico, pezzetti di mozzarella, 1 cucchiaio di parmigiano 

• Infornare ancora per 30 minuti circa