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Sintesi
Sintesi
Tempo
Tempo
1 ora e mezza
Difficoltà
Difficoltà
Bassa
Dosi per
Dosi per
4 persone
Ricetta
Ricetta
Ingredienti per la pasta
Ingredienti per la pasta
100 gr di farina
35 gr di farina di grano saraceno
½ cucchiaino di sale
Spezie
1 cucchiaino di lievito di birra
1/ 2 cucchiaino di miele
120 ml di latte
1 uovo
200 gr di purea di zucca cotta al forno
75 gr di yogurt greco
Procedimento
Procedimento
Preparare la zucca cotta al forno
Mescolare le farine, il sale, le spezie e il lievito
Riscaldare il latte, il miele e lo yogurt
Separare il tuorlo dall’albume
Aggiungere il tuorlo e il latte alle farine, lavorare per 3 minuti ottenere una pastella
Coprire e lasciare lievitare per 1 ora
Montare l’albume a neve ferma
Incorporare alla pastella la polpa di zucca cotta e l’albume
In una padella unta di olio cuocere i blinis a cucchiaiate
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