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Sintesi
Sintesi
Tempo
Tempo
2 ore
Difficoltà
Difficoltà
Media
Dosi per
Dosi per
4 persone
Ricetta
Ricetta
Per la pasta
Per la pasta
Ingredienti
Ingredienti
12 sfoglie all’uovo sottili
Per il ripieno
Per il ripieno
Ingredienti per il ripieno
Ingredienti per il ripieno
1kg di zucca pulita
200 gr di provola
80 gr di parmigiano
Olio
Salvia
Sale
Spezie miste
Burro
Ingredienti per la besciamella
Ingredienti per la besciamella
500 ml di latte
35 gr di farina
Un pizzico di sale
Noce moscata
20 gr di olio (facoltativo)
Procedimento
Procedimento
Pulire la zucca, tagliare a dadini
Cuocere in pentola con un filo di olio, sale, 2 cucchiai di acqua e spezie
Schiacciare con forchetta
Preparare la besciamella
Procedimento
Procedimento
Preparare una besciamella seguendo la ricetta
Assemblaggio
Assemblaggio
In una teglia imburrata mettere besciamella
Sfoglia, besciamella, zucca, provola grattugiata e parmigiano
Fare più strati
Terminare con sfoglia besciamella, parmigiano e fiocchetti di burro
Cuocere a 180° per 30 minuti circa
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