Ingredienti per l'impasto

• 300 gr di farina 0

• 200 gr farina Manitoba

• 400 gr di acqua a temperatura ambiente

• 1,5 gr di lievito secco

• 1 cucchiaio di olio

• 11 gr di sale

• ½ cucchiaino di zucchero

Ingredienti per il condimento

• 2 mozzarelle