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5 minuti + 8 ore di riposo almeno
Bassa
500 gr
Yogurt intero greco
1 pizzico di sale
Per filtrare lo yogurt serve un tessuto a trama larga lavato senza detersivi e bollito
Aggiungere il sale allo yogurt e mescolare bene
Versare lo yogurt nella garza e chiudere
Appoggiare, con l’aiuto di uno stuzzicadente lungo, sopra una ciotola alta per raccogliere il siero
Riporre in frigorifero
Lasciare riposare in frigorifero per almeno 8 ore
Condire con un filo di olio e spezie
Per un formaggio fresco morbido basteranno 8 ore di riposo, per una consistenza più solida bisogna aspettare anche 24 ore.