Procedimento

• Ammollare l’uvetta in acqua tiepida

• Mettere in una pentola 2 cucchiai di olio e il pangrattato e dorare

• Mettere in una ciotola il pangrattato, l’uvetta strizzata, i pinoli, le acciughe, il prezzemolo, la buccia di un limone grattugiata e se necessario olio

• Pulire le alici, eliminare la testa e le lische

• Lavare le alici, asciugarle e stenderle su un piano 

• Distribuire su ciascuna una parte del composto 

• Distribuite su ciascuna una parte del composto e arrotolare, formando gli involtini

• Fermare con uno stuzzicadente, alternando con foglie di alloro e fettine di limone

• Mettere su una teglia con carta da forno

• Cuocere in forno a 170° per 15 minuti