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Sintesi
Sintesi
Tempo
Tempo
1 ora
Difficoltà
Difficoltà
Bassa
Dosi per
Dosi per
3 persone
Ricetta
Ricetta
Ingredienti
Ingredienti
300 gr di merluzzo fresco o baccalà già ammollato
Olio
Alloro
Aglio
Prezzemolo
Ingredienti per la maionese vegana
Ingredienti per la maionese vegana
60 ml di latte di soia
100 ml di olio
Sale
1 cucchiaino di succo di limone
Procedimento
Procedimento
Cuocere a vapore il merluzzo con l’alloro, io utilizzo il Bimby, 20 minuti mod. Varoma vel. 1
Fare una maionese vegana
Frullare il pesce con una punta di aglio, prezzemolo e 3 cucchiai di maionese
Formare con 2 cucchiai le quenelle dandogli una forma ovale
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