Procedimento

• Tagliare l’estremità del cetriolo e sfregare le due parti per far uscire la schiuma

• Procedere anche per l’altra estremità

• Sbucciare

• Grattugiare con grattugia a fori larghi

• Mettere il sale e lasciare fare l’acqua 

• Strizzare bene

• Aggiungere yogurt greco, olio, aglio