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Sintesi
Sintesi
Tempo
Tempo
30 minuti + tempi lievitazione
Difficoltà
Difficoltà
Media
Dosi per
Dosi per
3/4 persone
Ricetta
Ricetta
Ingredienti per l'impasto
Ingredienti per l'impasto
300 gr di farina 0
200 gr farina Manitoba
400 gr di acqua a temperatura ambiente
1,5 gr di lievito secco
1 cucchiaio di olio
11 gr di sale
½ cucchiaino di zucchero
Ingredienti per il condimento
Ingredienti per il condimento
1 manciata di capperi
Aglio
Spezie
Procedimento
Procedimento
Preparare l’impasto con prefermento per la pizza in teglia
Cuocere a 250° per 15 minuti
Note di Mina
Note di Mina
La salsa di pomodorini corbarini arriva da Corbara in provincia di Salerno. Se siete da quelle parti fermatevi a Nocera Superiore al ristorante “Luna Galante”, un vera scoperta di prodotti doc come i pomodorini di Corbara, le patate di Fiano, limoni di Sorrento.
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