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Sintesi
Sintesi
Tempo
Tempo
1 ora
Difficoltà
Difficoltà
Media
Dosi per
Dosi per
12 pezzi
Ricetta
Ricetta
Ingredienti
Ingredienti
150 gr farina integrale
50 gr farina segale
100 ml birra
2 cucchiai olio
1 pizzico sale
Procedimento
Procedimento
Impastare, io utilizzo il Bimby 3 minuti vel spiga
Lasciar riposare avvolto da pellicola almeno 45 minuti
Ricavare 12 palline
Stendere a dischetto con il mattarello
Mettere 1 cucchiaio di ripieno
Piegare e chiudere bene con i rebbi della forchetta
Cuocere in forno a 180° per 15/20 minuti
Note di Mina
Note di Mina
Si può preparare il ripieno il giorno prima. Sarebbe meglio fare ripieni diversi così si mangiano calzoni con sorpresa.
Potete fare ripieni diversi come:
A fantasia con verdure cotte (aggiungere aglio se piace)
Spinaci o catalogna cotta mescolata con stracchino o gorgonzola
Patate e carciofi con scamorza affumicata
Pomodoro e mozzarella
Scarola con acciughe, uvetta e pinoli
Porri con zucca e salsiccia
Cima di rapa con acciuga e salsiccia
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