Procedimento

• Tagliare i pomodori a metà e svuotarli della polpa e dei semini

• Mettere del sale dentro ai pomodori e girarli, così da far loro perdere l'acqua in eccesso

• A parte preparare il ripieno con il pangrattato, lo spicchio di aglio schiacciato, il prezzemolo, il parmigiano e l'olio

• Inserire il ripieno nei pomodori e disporli in una teglia rivolti verso l'alto

• Cuocere in forno a 180° per 10 minuti, fino a doratura