Procedimento

• Preparare la base di zucca cotta al forno

• Fare un lievitino con 100 ml di acqua o latte, 100 gr di farina, il lievito, mescolare, formare una pastella

• Lasciar lievitare fino al raddoppio, si formeranno delle bollicine in superficie 

• Aggiungere al lievitino la purea di zucca, resto della farina 300 gr, il resto dell’acqua o latte 100 ml, l’olio, il sale

• Lasciare lievitare fino al raddoppio 

• Formare delle palline da 50 / 60 gr l’una

• Lasciar lievitare 1 ora

• Spennellare con tuorlo o latte  e decorare con semi

• Cuocere in forno  a 180° per 15/20 minuti