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Sintesi
Sintesi
Tempo
Tempo
1 ora
Difficoltà
Difficoltà
Bassa
Dosi per
Dosi per
4 persone
Ricetta
Ricetta
Ingredienti
Ingredienti
320 gr di bigoli
400 gr di petto d’anatra
2 arance
100 gr di prosciutto crudo
50 gr di verdure miste per soffritto
½ bicchiere di vino bianco
50 gr di burro
Salvia
Ginepro
Procedimento
Procedimento
Togliere la pelle al petto d’anatra
Tritare il petto d’anatra
Tagliare il prosciutto a listarelle
Cuocere la carne e il prosciutto nel burro, le verdure, il ginepro e la salvia
Sfumare con il vino
Aggiungere il succo di 1 arancia
Cuocere con il tegame coperto per 30 minuti
Grattugiare la buccia di mezza arancia
Cuocere la pasta e condire con il sugo d’anatra
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